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啤酒全自動殺菌機(jī)的技術(shù)特點及具體操作步驟
  • 發(fā)布日期:2024-03-21      瀏覽次數(shù):474
    •   啤酒全自動殺菌機(jī)是一種專門用于對已灌裝的啤酒進(jìn)行滅菌處理的設(shè)備,確保啤酒在包裝后不會因為微生物的污染而變質(zhì)。一般采用高溫短時(HTST)巴氏殺菌法或超高溫(UHT)殺菌法。在HTST方法中,啤酒被迅速加熱至某一特定溫度(通常是60-75°C),并在此溫度下保持短時間(如15-30秒),然后迅速冷卻至常溫。這種方法能夠有效殺死大部分微生物,同時盡量保留啤酒的風(fēng)味。UHT殺菌法則是將啤酒加熱到更高的溫度(如90°C以上),保持極短的時間后迅速冷卻,這種方法適用于保質(zhì)期要求更長的產(chǎn)品。
       

       

        啤酒全自動殺菌機(jī)的技術(shù)特點:
        1.自動化程度高:整個殺菌過程由電腦程序控制,減少了人工操作,降低了人為錯誤的風(fēng)險。
        2.溫度控制精準(zhǔn):通過先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng),確保每個環(huán)節(jié)的溫度精確達(dá)到預(yù)設(shè)值。
        3.生產(chǎn)效率高:適合連續(xù)生產(chǎn)作業(yè),可與前后工序無縫對接,提高整體生產(chǎn)效率。
        4.節(jié)能環(huán)保:相比傳統(tǒng)殺菌方式,現(xiàn)代殺菌機(jī)設(shè)計注重能耗低和減少熱量損失。
        5.清潔維護(hù)方便:內(nèi)部采用衛(wèi)生設(shè)計,便于清洗和消毒,保證殺菌環(huán)境的清潔。
        操作步驟:
        1.啟動設(shè)備前進(jìn)行全面檢查,確保機(jī)械部件無異常。
        2.設(shè)定殺菌參數(shù),包括溫度、時間及傳送帶速度等。
        3.開啟殺菌機(jī),預(yù)熱至工作溫度。
        4.將啤酒瓶或罐送入殺菌機(jī),進(jìn)行連續(xù)殺菌作業(yè)。
        5.殺菌完成后,自動進(jìn)入冷卻階段,使產(chǎn)品迅速降至適宜溫度。
        6.結(jié)束作業(yè)時關(guān)閉設(shè)備,并進(jìn)行清潔和維護(hù)。
        啤酒全自動殺菌機(jī)的注意事項:
        1.定期檢查殺菌機(jī)的運行狀態(tài),確保溫度和壓力穩(wěn)定。
        2.注意觀察殺菌過程中是否出現(xiàn)異常情況,如溫度波動或設(shè)備異響。
        3.確保殺菌后的啤酒得到適當(dāng)冷卻,避免因溫度過高影響品質(zhì)。
        4.遵守設(shè)備使用說明和維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程,延長設(shè)備使用壽命。
        5.操作人員應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn),熟悉設(shè)備性能和安全操作規(guī)程。
     
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